Abstract Objectives: microbiological quality of raw human milk (HM) from donors at the HMB (Human Milk Bank) of Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto was evaluated. Methods: the microbiological quality of milk from each of 10 donors in triplicate (30 samples) was evaluated by enumeration of Staphylococcus aureus and total aerobic mesophiles (surface plating) and total and thermotolerant coliforms (Most Probable Number - MPN). A questionnaire and a checklist were applied after the end of sample collection to verify the compliance of milk extraction and storage procedures by the donors. Results: inadequacies in the procedures for expression and storage of donated HM were observed. The presence of all microorganisms studied were verified in the milk of all donors, and in some cases exceeded the safety limits. The checklist indicated that some necessary hygienic-sanitary procedures were not carefully performed, making it important to properly guide the donors. Conclusions: this study points to an unfavorable scenario for the safety and quality of donated HM, and it is important to encourage further studies to be conducted so that the Brazilian network of HMB adopts stricter criteria for instructions on procedures and support for HM donors.

Resumo Objetivos: avaliou-se a qualidade microbiológica do leite humano (LH) cru de doadoras do Banco de Leite Humano (BLH) da Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto. Métodos: a qualidade microbiológica do leite de cada uma das 10 doadoras em triplicata (30 amostras) foi avaliada por meio da enumeração de Staphylococcus aureus e mesóflos aeróbios totais (plaqueamento em superfície) e coliformes totais e termotolerantes (Número Mais Provável -NMP). Para verificar a conformidade dos procedimentos de extração e armazenamento do leite pelas doadoras, aplicou-se um questionário e um checklist após o término da coleta das amostras. Resultados: observou-se inadequações nos procedimentos de expressão e armazenamento do LH doado. A presença de todos os microrganismos estudados foram verificados no leite de todas as doadoras e, em alguns casos, excedeu os limites de segurança. O checklist indicou que alguns procedimentos higiênico-sanitários necessários não foram realizados criteriosamente, tornando importante orientar adequadamente as doadoras. Conclusões: este estudo aponta um cenário desfavorável para a segurança e a qualidade do LH doado, sendo importante incentivar mais estudos a serem realizados para que a rede brasileira de BLH adote critérios mais rigorosos de instruções sobre procedimentos e suporte para doadoras de LH.

Abstract This study aimed to evaluate the application of thermosonication for the viability of Staphylococcus aureus and the antioxidant activity of HM. The US effect on the S. aureus was measured by counting viable cells in discarded HM immediately before and after different treatments varying time (1, 5 and 10 minutes) and temperature (20, 30, 40, 50 and 60 °C) through surface plating on standard agar. The antioxidant activity evaluation was carried out by 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging method. With Regarding microbiological quality, it can be concluded that treatment with US at 60 °C for 10 minutes was the most effective in terms of reducing the viability of S. aureus, in addition to presenting a significant increase in the content of antioxidants when compared to raw and pasteurized milk samples.

RESUMO CONTEXTO: O transtorno depressivo maior (TDM) é comumente detectado em pacientes com hepatite C crônica. Entretanto, fatores potencialmente associados à coocorrência destas condições não são completamente conhecidos. OBJETIVO: Avaliar a frequência de transtornos mentais em pacientes com hepatite C crônica e investigar variáveis associadas ao TDM. MÉTODOS: Pacientes com hepatite C crônica (n=151) atendidos em um centro de referência para hepatite foram avaliados usando o Mini-International Neuropsychiatry Interview e o questionário Cut-Annoyed-Guilty-Eye (CAGE). Análise multivariada foi usada para avaliar as covariáveis independentes associadas ao TDM atual. RESULTADOS: Setenta e seis (50,3%) pacientes apresentaram pelo menos um diagnóstico psiquiátrico atual; dentre eles destaca-se o TDM (33,1%). TDM atual foi independentemente associado à idade (≤50 anos) (OR=2,57; IC95% = 1,25-5,29; P=0,01) e diabetes mellitus tipo 2 (OR=2,80, IC95% = 1,17-6,70; P=0,02). Cirrose foi associada ao diabetes mellitus tipo 2 (OR=5,09; IC95% = 1,73-15,04; P=0,03) e abuso/dependência de álcool atual (OR=2,54; IC95% = 1,04-6,22; P=0,04). DISCUSSÃO: TDM está associado a diabetes tipo 2 em pacientes com hepatite C crônica. Em vigência da era dos antivirais de ação direta, caracterizada por grandes perspectivas para a primeira cura ampla de uma infecção viral crônica, devemos assegurar que a triagem dos transtornos psiquiátricos ocorra durante o atendimento clínico de rotina de pacientes com infecção crônica pelo vírus da hepatite C.

ABSTRACT BACKGROUND: Major depressive disorder (MDD) is commonly reported in patients with chronic hepatitis C (CHC); however, the factors behind the co-occurrence of these conditions have not been completely clarified yet. OBJECTIVE: We aimed to evaluate the frequency of mental disorders in CHC patients and to investigate variables associated with MDD. METHODS: CHC patients (n=151) attending a referral Centre for hepatitis were evaluated using the Mini-International Neuropsychiatry Interview and the Cut-Annoyed-Guilty-Eye (CAGE) Questionnaire. Multivariate analysis was used to evaluate independent covariates associated with current MDD. RESULTS: Seventy-six (50.3%) patients had, at least, one current psychiatric diagnosis with MDD (33.1%) being the most common. Current MDD was independently associated with age (≤50 yr.) (OR=2.57; 95%CI=1.25-5.29; P=0.01) and type 2 diabetes mellitus (OR=2.80, 95%CI=1.17-6.70; P=0.02). Cirrhosis was associated with type 2 diabetes mellitus (OR=5.09; 95%CI=1.73-15.04; P=0.03) and current alcohol abuse/dependence (OR=2.54; 95%CI=1.04-6.22; P=0.04). DISCUSSION: MDD is associated with type 2 diabetes in CHC patients. Even in the direct-acting antivirals (DAAs) era, characterized by great perspectives for the first ample cure of a chronic viral infection, we should ensure that the screening for psychiatric disorders takes place in the course of routine clinical care of patients chronically infected with hepatitis C virus.

Resumo É relevante conhecer a qualidade higiênico-sanitária do leite humano cru e estabelecer as melhores condições de armazenamento para a preservação de seus componentes nutricionais e funcionais. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária do leite humano extraído no domicílio de mães e analisar o efeito do tempo e da temperatura de congelamento na capacidade antioxidante total desse leite. O leite de cinco mães foi avaliado individualmente para Staphylococcus aureus, contagem total de mesófilos aeróbios, bolores e leveduras, coliformes totais e termotolerantes. As amostras foram armazenadas a -8 °C, -18 °C e -40 °C por 2, 4, 8 e 15 dias, e analisadas quanto à capacidade antioxidante total pelo radical livre 2,2-difenil-1-picrilhidrazil e por métodos de eliminação do ácido 2,2-azino 3-etilbenzotiazolino-6-sulfônico. As análises microbiológicas das amostras de leite humano cru indicaram contagens de todos os microrganismos estudados acima dos limites considerados seguros. Em relação ao efeito do tempo de congelamento e da temperatura na capacidade antioxidante total, concluiu-se que, independentemente da temperatura de congelamento, houve redução significativa ao longo do tempo, e quanto menor a temperatura de armazenamento, maior a atividade antioxidante total do leite.

Abstract Knowledge of the hygienic-sanitary quality of raw human milk helps to establish the best storage conditions for the preservation of its nutritional and functional components. Therefore, this study aimed to evaluate the hygienic-sanitary quality of human milk extracted at the mothers’ homes, and to analyze the effect of freezing time and temperature on the milk’s total antioxidant capacity. Milk of five mothers was evaluated individually for Staphylococcus aureus, total aerobic mesophilic counts, mold and yeasts, total and thermotolerant coliforms. The milk pool was stored at -8 °C, -18 °C and -40 °C for 2, 4, 8 and 15 days and analyzed for the total antioxidant capacity by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical and 2,2-azino 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid scavenging methods. The microbiological analyses of the raw human milk samples indicated counts of all the studied microorganisms above the safe limits. Related to the effect of freezing time and temperature on total antioxidant capacity, it was concluded that, regardless of the freezing temperature, a significant reduction occurred on total antioxidant capacity over time and that the lower the storage temperature, the greater its total antioxidant activity.

A intolerância à lactose consiste na ausência ou deficiência na produção da lactase, enzima responsável por hidrolisar a lactose proveniente do leite e derivados. Indivíduos acometidos desse mal são privados de ingerir o leite em virtude dos desconfortos intestinais promovidos pela não hidrólise desse carboidrato no intestino. Assim, o presente trabalho objetivou desenvolver filme de base celulósica incorporado com lactase para redução do teor de lactose presente no leite. Os filmes foram produzidos pelo método "cast", imersos em frascos contendo 100 mL de leite pasteurizado, e mantidos a 25 °C/25 horas ou a 7 °C/48 horas. Os filmes produzidos com 1 e 1,5 mL da enzima lactase reduziram, respectivamente, 78 e 85% da lactose após 24 horas de contato a 7 °C e 92 e 100% após 25 horas de contato a 25 °C. Os filmes apresentaram estabilidade quando estocados à temperatura ambiente e de refrigeração. Testes de migração mostraram que, em média, 21,94% da lactase incorporada no filme migrou para a água após 14 dias de contato. Portanto, o filme desenvolvido apresenta potencialidade de ser usado como revestimento interno de embalagens para acondicionar leite.

Lactose intolerance is caused by reduced or absent activity of lactase that prevents the splitting of lactose. People deficient in lactase should eliminate diet milk and milk products due to the gastrointestinal symptoms caused by the individual inability to hydrolise the lactose. Therefore, the aim of this work is to develop celulosic film incorporated with lactase to reduce the lactose level in milk. The films were cast immersed in 100 mL pasteurized milk and kept at 25 °C/25 hours or at 7 °C/48 hours. The films incorporated with 1 and 1.5 mL of lactase enzyme reduced respectively, 78 and 85% of lactase after 24 hours/7 °C and 92% and 100% after 25 hours/25 °C. These films presented stability when stored at room and refrigerated temperatures. Migrations test showed, on average, 21.94% of the incorporated enzyme migrated to aqueous solution after 14 days. Therefore, the developed films showed a potential use as an internal layer of milk multilayer carton packaging.